Makna Makanan dan Minuman Saat Tahun Imlek

274

Tahun Baru Imlek – Setelah meninggalkan perayaan tahun baru kemarin. Semua akan kembali beraktifitas seperti biasanya. Namun beda dengan orang-orang Tionghoa, Suasana tahun baru baru akan di mulai saat Tahun Imlek nanti. Saat di hitung menurut kalender masehi, Tahun Baru Imlek selalu di rayakan antara bulan januari dan februari. Tahun baru 2016 ini Tahun Baru Imlek 2016 jatuh pada tanggal 8 februari 2016.

Tahun baru Imlek biasanya dirayakan dengan aktivitas membersihkan rumah untuk menyapu bersih “kemalangan” tahun lalu dan menyambut “nasib baik” di tahun yang baru. Selain itu perayaan Imlek tidak lepas dengan pemberian angpao atau amplop merah. Angpao biasanya diberikan oleh yang sudah menikah kepada yang masih belum menikah. Dan yang tak kalah ditunggu-tunggu adalah makan malam bersama dengan keluarga saat Imlek.

Saat hari raya identik dengan makanan khas. di Tahun Baru Imlek ini tidak lepas juga dari makanan khas Imlek. Kami merangkum 9 makanan saat Tahun Baru Imlek beserta maknanya.

1. Kue keranjang

Kue keranjang memiliki bentuk bulat sebagai harapan keluarga dapat terus bersatu, rukun dan bulat tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang. Kue keranjang sering disusun tinggi atau bertingkat. Makin ke atas ukurannya makin kecil.

Hal ini melambangkan peningkatan rejeki atau kemakmuran. Teksturnya yang lengket juga menjadi simbol agar keluarga menjadi semakin lengket (akrab).

Biasanya bagian puncaknya ditaruh kue mangkok merah yang melambangkan rejeki yang semakin mekar. Selain disajikan langsung, kue keranjang dapat disajikan dengan cara digoreng dengan tepung terigu dan telur. Dapat juga dikukus dan dimakan hangat-hangat dengan kelapa parut. Kue Keranjang banyak diproduksi di Tangerang, Bogor, dan Sukabumi.

2. Jeruk Mandarin

Jeruk mandarin yang berwarna kuning keemasan ini menjadi lambang kemakmuran dan kekayaan yang selalu bertumbuh. Selain jeruk mandarin, buah lain yang kerap hadir dalam perayaan Tahun Baru Imlek adalah pisang raja. Buah-buahan yang berduri seperti durian dan salak dihindari saat Imlek.

3. Siu Mie (Mie Panjang)

Makanan mie memang menjadi makanan khas China. Siu Mie adalah makanan yang wajib hadir saat malam tahun baru Imlek. Siu Mie memiliki bentuk panjang dengan tekstur kenyal dan rasa yang gurih. Cara menyantapnya pun haruslah dimakan secara utuh hingga ujung terakhir mie. Siu mie ini sebenarnya sama seperti mie goreng pada umumnya, namun isiannya sangat lengkap. Isian siu mie antara lain: sawi, kol, udang, cumi, bakso, irisan daging ayam, dan bisa juga sosis. Adapun makna dari Siu mie adalah panjang umur, kebahagiaan, dan rejeki yang melimpah.

4. Lapis Legit

kue berlapis-lapis ini wajib ada untuk perayaan imlek.  maka kue lapis legit menjadi simbol rejeki yang berlapis-lapis di tahun yang akan datang sehingga dapat merasakan hidup yang lebih manis atau legit. Kue ini rasanya memang sangat legit karena seloyang lapis legit dibuat dari 40 butir kuning telur, mentega, gula halus, susu, dan bumbu spekkoek.

5. Teh Telur

tea leaf egg mungkin terdengar aneh di telinga kita, namun teh telur yang dapat menambah stamina ini rasanya enak! Telur direbus hingga setengah matang, lalu cangkangnya diretakkan sehingga teh yang telah dicampur kecap asin pun merembes masuk ke dalam telur.

Selain kecap asin, teh juga dicampur dengan kayu manis dan lada hitam. Wanginya harum dengan citarasa asin yang khas. Teh telur ini melambangkan kesuburan.

6Jiaozi alias Kuo Tie

Jiaozi atau Kuo Tie ini merupakan pangsit yang diisi daging babi, sayuran, dan udang cincang. Bentuk bulat jiaozi mirip dengan uang cina kuno sehingga jiaozi pun menjadi simbol kelimpahan rejeki. Jiaozi juga melambangkan kebersamaan karena disantap bersama-sama seluruh keluarga.

7. Manisan segi delapan

“tray of togetherness” atau “prosperity box” merupakan sajian Imlek yang sarat makna. Kotak segi delapan ini berisi manisan, buah yang dikeringkan, dan biji-bijian untuk camilan. Setiap makanan di dalam kotak ini memiliki makna simbolis, misalnya seperti jeruk kumkuat yang menjadi simbol kemakmuran, biji teratai yang melambangkan kesuburan, atau leci sebagai lambang ikatan keluarga yang kuat. Angka 8 sendiri melambangkan keberuntungan dalam tradisi China.

8. Kuaci

Kuaci pun menjadi simbol kesuburan atau lekas mendapatkan keturunan pada saat tahun imlek. Selain kuaci, sering disajikan pula kacang dan permen.

9. Yusheng

Yusheng atau yee sang merupakan sajian Imlek berupa salad ikan segar yang ditambah irisan sayuran segar seperti lobak dan wortel. Ikan yang digunakan adalah ikan tuna atau salmon yang direndam campuran minyak goreng, minyak wijen, dan merica. Sementara saus yusheng terbuat dari campuran minyak wijen dengan saus buah prem, gula pasir dan kayu manis.

Menurut tradisi, ketika diaduk dengan saus, ikan dan sayuran harus diangkat tinggi-tinggi di atas piring. Semakin tinggi yusheng terangkat, dipercayai peruntungan pada tahun yang baru pun semakin baik. Yusheng diaduk bersama-sama oleh orang yang duduk satu meja sambil saling mengucapkan selamat tahun baru Imlek. Tradisi mengaduk yusheng dan mengangkatnya tinggi-tinggi disebut lo hei.

Itu tadi ulasan Makanan Khas Imlek yang wajib ada saat Imlek tiba. Semoga Tahun Imlek kali ini membawa kedamaian bagi Indonesia.

Berita terkait

Rayakan Imlek, Inilah 7 Aplikasi Android Spesial Imlek

15 DP BBM Bergerak Sambut Tahun Baru Imlek